食べ物のおいしさを科学的に分析し、マーケティングの視点から開発にかかわり、「味香り戦略研究所」で“味覚参謀”を務める菅慎太郎さんが、流行の食材や味覚のトレンドを語る「味トレンドの隠し味」。
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味トレンドの隠し味:第２回「掛け合わせ」が日本の食文化を進化させる
2011年12月15日 16時30分 -
味トレンドの隠し味:第1回 ボージョレ・ヌーボーは味わってはイケない？！
2011年11月16日 19時26分 -
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2011年07月29日 17時57分ジャンル: コラム -
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2010年06月10日 14時55分ジャンル: コラム
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